Tarte Tatin aux poireaux

Ingrédients

• 2 CS de sucre

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• 80 de lard en dés
• 600 g de poireaux, coupés en deux dans la longueur, puis en morceaux d’env. 5 cm
• 1 CS Zweifel Seasoning Provençale

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• 1 pâte à tarte abaissée (Ø env. 32 cm)

Utensiles supplémentaires

• Plaque à tarte de 30-32 cm de diamètre

Préparation

1. Recouvrir le fond de la plaque à tarte (Ø env. 30 cm) de papier cuisson découpé au diamètre exact, puis saupoudrer de sucre. Faire caraméliser pendant 5-8 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 degrés.
2. Sortir la plaque du four, répartir le lard et les morceaux de poireau sur le caramel, ajouter l’assaisonnement Zweifel Seasoning Provençale.
3. Piquer la pâte en plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette et la déposer sur les légumes. Foncer la pâte entre les légumes et le bord de la plaque.
4. Cuisson: env. 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé.
5. Sortir la plaque du four, laisser reposer la tarte Tatin pendant 2 minutes et la retourner sur une assiette.