Soupe au paprika et tuiles de Sbrinz

Ingrédients

Soupe

• 1 CS de beurre
• 1 oignon, finement haché
• 300 g de pommes de terre farineuses, en morceaux
• 2 poivrons rouges, en morceaux
• 2 ½ CS Zweifel Seasoning Paprika
• 1 litre d’eau
• Poivre

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Tuiles

• 25 g de Sbrinz, râpé avec une râpe à bircher
• 2 CS de feuilles de thym
• Poivre

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Garniture

• 2 CS de crème fraîche
• Un peu Zweifel Seasoning Paprika
• Un peu de marjolaine

Préparation

1. Soupe: chauffer le beurre, y faire revenir l’oignon, les pommes de terre et les poivrons pendant env. 3 minutes. Ajouter l’assaisonnement Zweifel Seasoning Paprika et laisser cuire quelques instants. Ajouter l’eau, porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter la soupe à couvert pendant env. 25 minutes
2. Mixer la soupe, assaisonner.
3. Tuiles: mélanger le fromage, le thym et le poivre. Prélever env. 1 CC de préparation et la répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson afin de former des tuiles d’env. 5 cm de diamètre. Répéter l’opération avec le reste de la préparation au fromage.
4. Cuisson: 3-5 minutes à mi-hauteur du four préchauffé à 200 degrés. Sortir les tuiles du four, les laisser refroidir quelques instants sur la plaque, les détacher délicatement à l’aide d’une spatule et les laisser refroidir complètement sur une grille.
5. Garniture: servir la soupe, ajouter la crème fraîche, l’assaisonnement Zweifel Seasoning Paprika et la marjolaine.