Muffins Inferno: tout simplement waouh!

Ingrédients

• 60 g de beurre, mou
• 2 œufs

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• 120 g de fromage à pâte mi-dure (p. ex. Etivaz), râpé grossièrement
• 200 g de farine mi-blanche
• 50 g fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
• 25 g de flocons d’avoine fins
• 2½ CC de levure en poudre
• 1 ½ dl de babeurre
• 1 CS Zweifel Seasoning Inferno

• Un peu de flocons d’avoine fins
• Un peu Zweifel Seasoning Inferno

Utensiles supplémentaires

• Pour un moule de 12 muffins, graissé

Préparation

1. Battre le beurre (au fouet électrique) jusqu’à ce qu’il soit mou. Ajouter un œuf et bien l’incorporer. Incorporer le deuxième œuf.
2. Réserver env. 30 g de fromage pour la garniture. Incorporer le reste du fromage, la farine et tous les ingrédients, y compris la levure en poudre, dans le mélange à base d’œufs.
3. Verser progressivement le babeurre, bien mélanger.
4. Verser la moitié de la pâte dans le moule à muffins préalablement graissé, saupoudrer d’assaisonnement Zweifel Seasoning Inferno. Répartir le reste de la pâte. Saupoudrer le fromage réservé, les flocons d’avoine et l’assaisonnement Zweifel Seasoning Inferno.
5. Cuisson: env. 25 minutes à mi-hauteur du four préchauffé à 180 degrés. Sortir le moule du four, laisser reposer un instant. Démouler puis laisser refroidir les muffins sur une grille.