Sablés aux noisettes Salt & Vinegar

Ingrédients

• 80 g de noisettes, hachées très finement

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• 125 g de beurre, mou
• 50 g de sucre glace
• 2 CC Zweifel Seasoning Salt & Vinegar
• 1 blanc d’œuf (env. 34 g)

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• 130 g de farine

Préparation

1. Griller les noisettes à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, laisser refroidir et réserver.
2. Mélanger le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien mou. Ajouter le sucre glace, l’assaisonnement Zweifel Seasoning Salt & Vinegar et la moitié du blanc d’œuf. Réserver le reste du blanc d’œuf.
3. Ajouter la farine et 50 g de noisettes grillées, incorporer le tout pour obtenir une pâte.
4. Diviser la pâte en quatre et former des boudins d’env. 4 cm de diamètre. Badigeonner les rouleaux avec le reste du blanc d’œuf, les passer dans le reste des noisettes, les enrouler dans du film alimentaire et réserver au frais pendant env. 2 h.
5. Couper les rouleaux en tranches d’env. 5 mm, et répartir les sablés sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.
6. Cuisson: 8-10 minutes par plaque, à mi-hauteur du four préchauffé à 200 degrés. Sortir les sablés du four et les laisser refroidir sur une grille.

Astuce

Astuce 1: Les sablés se conservent pendant env. une semaine dans une boîte hermétique.
Astuce 2: Il est aussi possible de les congeler. Durée de conservation: 2-3 mois.