Zutaten

Suppe

• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 300 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken
• 2 rote Peperoni, in Stücken
• 2 ½ EL Zweifel Seasoning Paprika
• 1 L Wasser
• Pfeffer

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Knusperli

• 25 g Sbrinz, an der Bircherraffel gerieben
• 2 EL Thymianblättchen
• Pfeffer

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Garnitur

• 2 EL Crème fraîche
• wenig Zweifel Seasoning Paprika
• wenig Majoran

Zubereitung

1. Suppe: Butter erwärmen, Zwiebel, Kartoffeln und Peperoni ca. 3 Minuten andämpfen. Zweifel Seasoning Paprika kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Suppe zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln.
2. Suppe pürieren, würzen.
3. Knusperli: Käse, Thymian und Pfeffer mischen. Je ca. 1 TL davon rund auf einem mit Backpapier belegten Blech ausstreuen (ca. 5 cm Ø).
4. Backen: 3–5 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf dem Blech etwas abkühlen, mit einem Spachtel lösen, auf einem Gitter auskühlen.
5. Garnitur: Suppe anrichten, mit Crème fraîche, Zweifel Seasoning Paprika und Majoran garnieren.