Zutaten

Poulet

• 6 Pouletschenkel
• 2 EL Bratcrème
• 2 EL Senf
• 2 EL Zweifel Seasoning Salt & Vinegar
• wenig Pfeffer

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Rüebli

• ½ EL Bratcrème
• 1 Zwiebel, in Schnitzen
• 700 g verschiedenfarbige Rüebli (z.B. Pfälzer und Violette), längs halbiert oder geviertelt
• ¾ TL Salz
• wenig Pfeffer

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Garnitur

• wenig Petersilie, fein geschnitten
• ½ (Bio)-Zitrone, in Schnitzen

Zubereitung

1. Poulet: Die Haut der Pouletschenkel entfernen, Schenkel halbieren, auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen.
2. Bratcrème und Senf verrühren, Pouletstücke beidseitig damit bestreichen, mit Zweifel Seasoning Salt & Vinegar würzen.
3. Backen: Poulet ca. 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft) backen. Hitze auf 180 Grad reduzieren.
4. Rüebli: Bratcrème und alle Zutaten bis Pfeffer mischen. Gemüse zwischen den Pouletstücken verteilen, ca. 10 Minuten mitbacken. Ofen ausschalten, Poulet und Gemüse 5–10 Minuten ruhen lassen.
5. Garnitur: Poulet und Gemüse mit Petersilie bestreuen, Zitronenschnitze dazu servieren.