Zutaten

Fleischbällchen

• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 80 g Kalbsbrät
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• ½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten
• 1 ½ TL Salz
• Pfeffer
• 2 EL Bratbutter

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Tzatziki

• 150 g Gurke (ungeschält)
• 180 g griechischer Joghurt
• 2 TL Zweifel Seasoning Salt & Vinegar

Zubereitung

1. Fleischbällchen: Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer von Hand gut mischen. Mit nassen Händen baumnussgrosse Bällchen formen.
2. Bratbutter in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Fleischbällchen portionenweise bei mittlerer Hitze rundum 5–8 Minuten braten.
3. Tzatziki: Gurke mit einer Röstiraffel grob reiben, ca. 15 Minuten stehen lassen, gut ausdrücken. Gurke, Joghurt und Zweifel Seasoning Salt & Vinegar mischen, zu den Fleischbällchen servieren.

Tipp

Statt kleine Bällchen Hamburger formen (Bratzeit 10–15 Minuten).