Zutaten

Gemüse

• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zweifel Seasoning Provençale
• 300 g Lauch, längs halbiert, schräg in Stücken
• 300 g rohe Randen, in Schnitzchen
• 300 g Sellerie, in Schnitzchen

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Linsen

• 150 g Puy-Linsen

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Sauce

• 1 TL grobkörniger Senf
• 2 EL Estragonessig
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Zweifel Seasoning Provençale

Zubereitung

1. Gemüse: Öl und Zweifel Seasoning Provençale in einer Schüssel verrühren. Gemüseschnitze beigeben, mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Backen: 25–30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
3. Linsen in siedendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen, abtropfen.
4. Sauce: Alle Zutaten gut verrühren. Die Hälfte des Dressings mit den Linsen mischen. Gemüse mit den Linsen anrichten, mit dem restlichem Dressing beträufeln.