Für die Herstellung unserer Chips benötigt es sogenannte Veredlungskartoffeln mit speziellen Sortenmerkmalen wie hoher Stärkegehalt und geringer Gehalt an reduzierenden Zuckern. Diese Eigenschaften sind Voraussetzung für das Frittieren mit hohen Temperaturen und sorgen für die Knusprigkeit der Chips.

Durch die ganzjährige Verarbeitung werden Kartoffeln mit unterschiedlich schnellem Wachstum und Reifezeitpunkt benötigt, so wie Sorten, die sich über die Winterzeit gut lagern lassen. Je nach Kartoffelsorte sind die Eigenschaften unterschiedlich.

Sorry für meinen komplizierten Namen, leider war mein holländisches Züchter-Team in der Namensgebung wenig kreativ... Vor 4 Jahren wurde ich zum ersten Mal in der Schweiz angebaut und gelte mittlerweile als die wichtigste Lagersorte. Da ich zudem noch sehr ertragsreich bin, bin ich beim Anbau sehr beliebt.

Ich bin frühreif und trumpfe mit einem sehr guten Stärkegehalt.

Ich eigne mich perfekt für die Verarbeitung in den Herbst- und Wintermonaten.

Ich bin super lagerfähig und reife eher spät im Jahr. Durch meinen herausragenden Stärkegehalt eigne ich mich perfekt für die Verarbeitung zu deinen Lieblingschips.

Hitze und Trockenheit mag ich als alte edle Dame nicht so gerne. Dafür trumpfe ich mit einer guten Lagerfähigkeit und optimaler Fritierqualität auf.

Ich zeichne mich durch eine sehr gute Lagerfähigkeit und einen guten Stärkegehalt aus. Was ich gar nicht mag ist Trockenheit, das bekommt mir nicht.