Das HOLL-Rapsöl beziehen wir aus der Schweiz. HOLL steht für «High Oleic Low Linolenic». Dieses Öl zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Ölsäure aus – eine einfach ungesättigte und deshalb gut erhitzbare Fettsäure – und einen verminderten Gehalt an Linolsäure. Die Anbaugebiete des HOLL-Raps erstrecken sich vom Genfersee über den Jura bis zum Bodensee. Während die Rapsfelder von April bis Mai blühen, wird die Rapssaat mit den schwarzen Körnern erst im Juli geerntet.